Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Ginger schälen und fein hacken.
2. Schritt
Limette auspressen und Saft beiseite stellen.
3. Schritt
Chilischote waschen und fein hacken.
4. Schritt
Kaffir-Limettenblätter waschen und fein hacken.
5. Schritt
Pak Choi waschen, putzen und in Streifen schneiden.
6. Schritt
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
7. Schritt
Kokosmilch und Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
8. Schritt
Knoblauch, Ginger, Chilischote und Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
9. Schritt
Pak Choi und Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Maisstärke mit etwas Wasser verrühren und in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
11. Schritt
Limettensaft und Sojasauce hinzufügen und abschmecken.
12. Schritt
Koriander hinzufügen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Suppe nicht zu lange köchelt, da sie sonst an Geschmack verliert.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Tom-Kha Suppe empfehlen wir, frische Kaffir-Limettenblätter zu verwenden.
Getränkeempfehlung
Eine leichte, trockene Weißweinsorte passt gut zu dieser Suppe, da sie die Aromen der Zutaten unterstreicht und die Schärfe der Chili mildert.